（上接高脂血症的营养治疗(之一)）
三、营养治疗原则
高脂血症患者应严格控制脂肪摄入，调整摄入脂肪类型，以多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸；多摄入富含膳食纤维的植物性食物；肥胖者要控制体重；低胆固醇膳食，每日胆固醇摄入量控制在200毫克以下，忌用动物内脏等胆固醇含量高的食物。
四、食物选择
1.宜用食物
（1）富含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、韭菜、油菜）、粗粮等。
（2）富含多不饱和脂肪酸的深海鱼类。
（3）乳及乳制品、豆类及豆制品。
（4）食用油宜选用植物油，如豆油。
（5）若单独补充深海鱼油，应同时加服维生素E，以防止脂质过氧化。
（6）茶叶，尤其绿茶，具有降血脂作用。
2.忌（少）用食物
（1）动物性油脂（鱼油除外）。
（2）胆固醇含量高的动物内脏（尤其是脑）、蛋黄、鱼籽、蟹籽、蛤呗类等。 （续完）
