前面已介绍了中国居民膳食指南，共有10条，营养学会根据“中国居民膳食指南”并结合中国居民的膳食结构特点，设计了“中国居民平衡膳食宝塔”。宝塔把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，向居民推荐了平均每天各类食物的摄入量，便于群众理解和在日常生活中应用。
平衡膳食宝塔说明
水位于最底层，每人每天应喝1200毫升；
谷类食物位居第二层（自下而上）每人每天应吃250-400克（一两为50克）；
蔬菜和水果居第三层，每人每天分别应吃300-500克和200-400克；禽肉类、鱼虾、蛋类等动物性食物居第四层，每天应吃125-225克（禽肉类50-75克、鱼虾类50-100克、蛋类25-50克------一个鸡蛋约50克）；
奶类和豆类及坚果合占第五层，每天应吃奶类及奶制品300克和大豆类及坚果30-50克；
第六层是油和盐，每天油25-30克，盐不超过6克。
平衡膳食宝塔的应用
1. 确定每个人的食物需要
宝塔建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围应用于一般健康成人，应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。
平衡膳食宝塔的各类食物摄入量，是一个平均值和比例。每日膳食中应当包含宝塔中的各类食物，各类食物的比例也应基本与膳食宝塔所示一致，但日常生活无需每天都样样照着“宝塔”推荐量吃。例如烧鱼比较麻烦就不一定每天都吃鱼，可以改成每周吃2-3次鱼，每次150-200克，这样做较为切实可行。实际中平日喜吃鱼的多吃些鱼、愿吃鸡的多吃些鸡都无妨碍，重要的是一定要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例，来合理安排膳食。
2. 同类互换，调配丰富多彩的膳食
应用平衡膳食宝塔时，应当把营养与美味结合起来，按照同类互换，多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以肉换肉。例如大米可与面粉或杂粮互换，馒头可以和相应量的面条、烙饼、面包等互换；大豆可与相当量的豆制品或杂豆类互换；牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互换。
3. 合理分配三餐食量
三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配，一般早、晚餐各占总能量30％，午餐占40％为宜。
4. 因地制宜充分利用当地资源
例如牧区奶类资源丰富可适当提高奶类摄入量；渔区可适当提高鱼及其他水产品摄入量。在某些情况下，由于地域或物产所限无法采用同类互换时，也可以暂用豆类代替乳类、肉类；或用蛋类替代鱼、肉。
5. 养成习惯，长期坚持
膳食对健康的影响是长期的结果，应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，只有如此才能充分体现其对健康的重大促进作用。
